L'ARTE DEL TÈ
"Il Tè oltre ad essere una bevanda è una filosofia, una via, una esperienza nettamente sensoriale, un modo di cogliere la scintila della vità, una conquista del gusto dell'olfatto e di tutti i sensi."
Dott.ssa Melania Francis Autheur©
"L'arte dell'incanto di creare e risvegliare emozioni olfattive, gustative ed atmica...
lL Inconfundibile Arte dell' Infuso
" Questo è il cuore della mia identità Sinestesica e sensoriale. Come "Naso con il Palato", creo armonie uniche utilizzando oli essenziali puri, tè, caffè, spezie e fiori 100% naturali, non si tratta solo di blend, ma di tracce olfattive e gustative inedite, capaci di evocare opere d'arte, musica, poemi o luoghi. Sviluppo profili storiografici e sinestetici, trasformando ispirazioni artistiche e culturali in profumi e sentori che risvegliano sensazioni nascoste.
La mia gastrosofia sensoriale crea abbinamenti innovativi, coniugando sapori e storie per un'esperienza completa. Offro anche progetti di sviluppo e ricerca per l'avviamento di impianti di qualità e la valorizzazione del territorio in chiave alchemico-biodinamica, con sensometria, calibrazione e miglioramento dei parametri qualitativi."
TEA TRA STORIA, MITO E TRADIZIONI:
La straordinaria storia del Tè inizia nella Cina. Diversi sono stati i personaggi protagonisti di questa meravigliosa avventura!
Secondo racconta la leggenda, nel 2738 aC, esisteva un imperatore ed straordinario botanico erborista cinese che si chiamava Shen Nung o Shennong (神農, 神农,Shénnóng), talvolta noto come Imperatore Yan (炎帝) o come Imperatore dei cinque cereali (五穀先帝, 五 先帝, Wǔgǔ xiāndì).
Ma chi era Shen Nung?
Oltre ad essere un imperatore era considerato uno dei più grande studiosi delle piante, possiamo dire un esperto botanico con una altissima conoscenza erboristica sulle piante officinali...
Allora continuando la storia...
si dice che Lui era abituato a realizzare delle passeggiate nei boschi per stare in contatto con la natura ma aveva una rara abitudine oltre che portare come era di consueto il suo servo portava con se acqua ed attrezzi per farla bollire e consumarla durante i suoi viaggi o passeggiate, ed un giorno era seduto sotto un albero mentre il suo servo bolliva l'acqua, quando alcune foglie dall'albero sono saltate in acqua, Shen Nung, come esperto erborista, deciso di provare e verificare l'infusione che il suo servo aveva creato accidentalmente e cosa meravigliosa era successo, era proprio L'albero di una Camelia Sinensis.
A questo punto, Immaginando la scena e immedesimandomi nel personaggio di Shen Nung, viaggio nel tempo, rifletto.
E penso...
Che le sue parole saranno state le stese che Io dico, da quando la mia esistenza sin dalla mia più tenera età in essa trovo un senso, il senso dei miei sensi:
"Nel dire quanto mitica e straordinaria è questa Somma di Vita Chà, che assaggiando, va penetrando e dissetando ogni angolo della mia anima, facendo rilassare e deliziare ogni uno dei mie sensi che in lei si estasia".
Oh si, certo di si!
sono sicura che il mio caro imperatore nel suo tempo la pensava come me, al momento di assaggiare questa meravigliosa e magica bevanda"
Comunque sia è ritornando al nostro imperatore, è impossibile sapere esattamente se è stata questa l'unica e vera storia sulla scoperta del Tè!
Ma comunque sia, possiamo dire, che nella storia del Tè dalla sua coltivazione, cultura e consumazione, l' arte di abitudine di bere il Tè certamente ha i suoi inizi e poi si è affermata in Cina, per poi passare in India, molti secoli prima ancora che arrivasi in occidente, dato che viene confermato da ricerche scientifiche quando sono stati trovati contenitori del Tè in tombe risalenti alla dinastia Han (206 aC - 220 dC).
Nonostante che è stato verificato che l' Arte e consumo di bere il Tè, inizia sotto l'imperio della dinastia Tang (618-906 dC), dove il Tè si afferma salendo al trono come la bevanda nazionale della Cina.
TEA / SHĀY / CHÁ / Té
Il Tè oltre ad essere una pianta della specie botanica appartenente alla famiglia Theacea del genere Camellia Cinensis, è una bevanda, una Filosofia, una via, una esperienza nettamente sensoriale, un modo di cogliere la scintilla della vita, una conquista del gusto, dell'olfatto e di tutti i sensi.
Un ottima qualità del Tè ci parla tramite la sua botanica, tramite il suo DNA, tramite la sua geografia, il clima e i suoli dove crescono le sue coltivazioni,tramite anche delle sue caratteristiche organolettiche sensoriale, tramite i suoi sapori, tramite i suoi aromi, tramite la storia e la cultura della gente e della terra che lo coltiva, tramite l'arte della sua torrefazione ed elaborazione che danno vita al suo profilo, ma per soprattutto, tramite l’ emozioni e gli stimoli che produce nel nostro cervello e che ci fanno scoprire ed individuare ricordi, emozioni e sensazioni che ci collegano con il nostro essere interno, il nostro essere sensoriale, collegandosi con la nostra traccia più sottile della nostra memoria olfattiva, con la nostra leggenda ancestrale, con il nostro collegamento terreno, etereo e personale.
Il suo aroma deve essere pulito, perfetto, potente e profondo ma allo stesso tempo dolce, elegante e delicato, con tanto di tutti quei meravigliosi aromi e sapori che ci conducono in luoghi di infinita pace e tranquillità nell'universo dei nostri sensi.
L' Arte, Etichetta, Alchimia e Storiografia Sensoriale d'un Alchemist Blend.
Conoscere L'Arte intrinseco in ogni Mia Opera ed abbinarla all’Arte di Ricevere, L’Arte di Preparare ed Offrire il Tè.
La Tisaneria Sensoriale ed il Caffè.
Arte che ha come prerogativa il preludio della predisposizione dell’animo, del galateo e della qualità come connotazioni principali, in sinergia con tante preziose antiche regole tecniche amalgamate in un universo prettamente sensoriale.
Il Creare in ogni momento un ambiente magico per ogni preparazione o rituale che attiva e coniuga l’infinito piacere di tutti i nostri sensi, indirizzando così ogni scintilla di profondo relax nel desiderio di una autentico piacere, di una salda meditazione e di una dolce serenità.
Insieme alle mie Opere, creeremo e coniugheremo con tanti consigli e tecniche di preparazione che scoprirete in ogni profumata passeggiata su questo questo blog, che si potranno applicare sia nelle giornate lavorative, che nelle giornate da festeggiare o semplicemente in quelle dove possiamo cogliere i piccoli attimi d'una gioiosa pausa della nostra vita.
Piccoli istanti da dedicare e condividere in modo da immortalare il tempo del Tè, il tempo del Caffè, il tempo di gioire, di rilassarsi e di caricarsi.
Il tempo che nel tempo ci porterà sempre all'infinita Eternità.
"Il Tempo della Grande Bellezza, di Vivere ed Amare”
by Dott.ssa Melania Francis Autheur©
L'arte dei blend: sinestesie di profumi e sapori!
"L'arte dell'incanto di creare e risvegliare emozioni olfattive e gustative..." Questo è il cuore della mia identità Sinestesica e sensoriale.
Come "Naso con il Palato", creo armonie uniche utilizzando oli essenziali puri, tè, caffè, spezie e fiori 100% naturali.
Non si tratta solo di blend, ma di tracce olfattive e gustative inedite, capaci di evocare opere d'arte, musica, poemi o luoghi.
Sviluppo profili storiografici e sinestetici, trasformando ispirazioni artistiche e culturali in profumi e sentori che risvegliano sensazioni nascoste.
La mia gastrosofia sensoriale crea abbinamenti innovativi, coniugando sapori e storie per un'esperienza completa.
Offro anche progetti di sviluppo e ricerca per l'avviamento di impianti di qualità e la valorizzazione del territorio in chiave alchemico-biodinamica, con sensometria, calibrazione e miglioramento dei parametri qualitativi.
L'ARTE del CAFFÈ!
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" Il Caffè per essere Buono deve essere Perfetto, Profondo e Potente nella sua aromaticità, nel suo sapore ed effetto che attua come un elisir e tonico per il Cervello, rinvigorendo il collegamento neuro- sensoriale e funzionando tante volte come antiossidante "
Dott.ssa Melania Francis Autheurs©
L'Arte del Caffè !
Il caffè è un frutto proveniente da un albero della famiglia delle rubiacce, le due tipologie più importanti sono l’Arabica coffea e la Robusta Canephora e diventa caffè solo quando
viene tostato, processo nel quale subisce importanti trasformazioni molecolari e aromatiche.
Caffè, quali sono le proprietà benefiche?
Il caffè possiede numerose proprietà benefiche per il nostro organismo, un effetto particolare dato soprattutto dalla presenza dei polifenoli e degli acidi clorogenici buoni.
Il caffè, se è consumato in quantitativi moderati, aiuta alla digestione, può essere un aiuto importante nella prevenzione di patologie metaboliche e neurodegenerative, dato che non solo influenza positivamente la sfera emotiva della persona ma può contribuire al benessere dell'organismo ed è ricco di potenti antiossidanti naturali che rallentano o prevengono i danni da radicali liberi..
Forse non tutti sanno che...
-L’amaro del caffè dipende maggiormente degli acidi clorogenici.
-Lo Zucchero maschera i difetti dell’amaro e d’astringenza modificando il sapore del caffè , perciò è meglio predirlo senza o per lo meno il primo sorso.
-Tra le due tipologia di caffè, la robusta contiene più caffeina della arabica
-Il caffè per essere buono deve essere Profondo, Potente e Perfetto nella sua aromaticità e sapore....
-Il caffè buono non deve essere mai amaro, ne astringente, non da mai acidità allo stomaco, non da dolore di testa, ne tachicardia ecc..
-Il buon caffè è di sapore dolce, morbido, ed è un buon energizzante spiccato ma ben strutturato, che lascia nel suo retrogusto sentori naturali di vanigliato, nocciolato, di fiori e frutta fresca e secca.....
-Se un caffè Ti lascia un sapore amaro molto accentuato in bocca, sensazione di secchezza nel palato cioè una forte astringenza, odori e sapori estranei come: vegetale, bruciato, cenere, noccioline rancide, legno e fiori marce, buccia di salame, tappo, muffa ecc.. e un caffè di scarsa qualità.
- -La quantità di caffeina contenuta in un caffè dipende de diversi fattori, ma il più importante è la sua composizione, Perciò, più pregiata è la qualità della miscela del caffe minore è il tenore di caffeina, allora,
meglio consumare una tazzina di un’eccellente e pregiata arabica lavata che un decaffeinato
Il famoso cremone o schiumone è un indicatore di Qualità? Descrittore visivo, che nel quotidiano rafforza la preferenza di un caffè?, ma non tutto quello che brilla è oro.
Altro che descrittore di qualità, questo schiumone, che ci dice, che, se lo zucchero non va giù il caffè è buono.... è solo un mito, una leggenda metropolitana, che denota solo la scarsa composizione della materia prima difettata, che viene accompagnata, in moltissimi casi, da molecole Killer come il tricloaranisolo (all'origine degli odori di iodato e farmacia) e la geosmina (che dà odore di terra e di legno marcio), quest’ultima molecola di origine microbica, prodotta da muffe e nel nostro cervello se è in adattamento (cioè abituato ad assumerla) viene confusa con i sentori di nocciolina o di fiorito....ma quando il nostro cervello è sveglio viene letta come quello che è sentore di legno marcio, pavimento di cantina umida, buccia di salame o paglia.
Nel migliore dei casi poi in queste tipologie di miscele schiumose ce ne sono tanti di acidi clorogenici e caffeina che solo una robusta di pessima e bassissima qualità può dare...
Pertanto, l’incremento dell'uso di determinate origini di caffè difettati cioè di scarsissima qualità nella nostra Italia ha generato una graduale caduta della piacevolezza di molte miscele e di espresso.
Il consumatore che spesso assume caffè difettati si disaffeziona alla bevanda, orientandosi su bevandeo meno invadenti, quali l’orzo o il ginseng.
by Melania Francis Autheurs©
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"ASSAGGIARE SENSORIALMENITE IL TÉ E IL CAFFÉ SIGNIFICA APRIRE UNA GRANDE PORTA, SALIRE SUL PIÜ GRANDE VELIVOLO E INIZIARE IL VIAGGIO FIU AFFASCINANTE VERSO L'IMPERO DEI NOSTRI SENSI, VERSO UN MONDO SOTTILE E SOONTINATO CHE SI TROVA NEL PIÚ PROFONDO DEL NOSTRO ESSERE DOVE INCONTRIAMO MIGLIAIA DI RICORDI. DAI MILLE E MILLE AROMI E SAPORI TRACCIATI
NELL'UNIVERSO SENSORIALE DELLA NOSTRA MEMORIA"
Dott.ssa Melania Francis Autheur